グラン・コース / 4人前 | 贈答・特別な日などに喜ばれる、鹿児島・九州のこだわり食材で彩る創作フレンチコース
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グラン・コース / 4人前 | 贈答・特別な日などに喜ばれる、鹿児島・九州のこだわり食材で彩る創作フレンチコース

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大切な人への贈り物や、特別の日をちょっと贅沢に楽しみたい方へ、鹿児島・九州のこだわりの食材を心喜ぶ創作フレンチのコース料理に仕上げました。 美味しさをそのまま真空パックに詰めて、クール便でお届けします。 お手軽に、お召し上がりいただけます。 _____________ [コース内容] 創作フレンチ・コース料理 / 4人前 _____________ (写真順で、コース内容を紹介) <メーン1> 鹿児島黒牛サーロイン炭火焼きロースト / 200g 言わずと知れた鹿児島黒牛のサーロイン サシの多さをうまく利用して肉本来の味を楽しめる仕上がりに <前菜1> 旬野菜のケークサレ / 4切入   鹿児島・九州産の野菜を使用、フランス生まれのおかずケーキ <前菜2> 霧島サーモンの自家製スモーク / 8枚スライス 霧島連山の湧き水で丁寧に育て上げた安心・安全の完全無投薬サーモン 身と脂のバランスがよく食感が最高‼︎ (ケーパー、ソース付き) <スープ> 地野菜のポタージュ(限定数) / 約400g 季節の野菜を使った心温まる味わいをどうぞ (クルトン付き) <メーン2> 桜島どり骨付きもも肉のフリカッセ / 1本分 (約300g 2カット) 天然地下水とオリジナル飼料で飼育された桜島どりは しっとりした歯ざわりとジューシー感が特徴 フランス版クリームシチューです <メーン2・付け合わせ> ターメリックバターライス / 400g 伊佐米のヒノヒカリを使用 盆地特有の気候を活かして作られたお米はふっくらとつやつやして粒が大きいのが特徴         <メーン3> かごしま黒豚スペアリブのオーブン焼き / ハーフカット 4本 普通の豚より約1.5倍飼育期間が長い黒豚を ヨーグルト、にんにく、カレー粉などを使ってアジアンテイストに! 黒豚の質の良さをうまく引き出しながら仕上げました (ラタトゥイユ付き) <デザート> バスクチーズケーキ / 4号サイズ 1ホール いちき串木野市ヤブサメファームの健康玉子と フランス産kiriクリームチーズをたっぷり使ったベイクドケーキ ほんのり苦味と濃厚なクリームが後引く美味しさ <パン> しょうぶ学園 ポンピ堂の丸パン / 4個 地元吉野の障害者施設で利用者さん達が、丹精込めて作っているパンです 石臼挽き小麦粉の豊かな風味が楽しめます ※写真の付け合わせ(お野菜・ハーブ)は、ついておりません。 _____________ [お料理に合う おすすめワイン] 🍷桜島どり骨付きもも肉のフリカッセには  ふくよかな白ワイン  シャルドネ等樽香がついているもの  スペアリブのオーブン焼きには  辛口のロゼ、あっさりした赤ワイン  タヴェル ロゼやボージョレ  ピノ・ノワールやガメイ  カリフォルニアのジンファンデル等も  サーロイン炭火焼きローストには  ボルドー右岸のメルロー主体のもの  左岸のカベルネ・ソーヴィニヨン主体でも◎  タンニンしっかり目のもの _____________ [美味しく召し上がるための手順] シンプルな手順で、ご家庭でも美味しくお召し上がりいただけます。 ワンランクアップ 💡 お好みの旬の野菜 香草(クレソン・ローズマリー・イタリアンパセリ)などを別途ご用意いただくと、華やかになりますよ。 https://velivoli-matsuda.com/wp-od/wp-content/uploads/2020/05/recipe.pdf _____________ [お届けについて] クロネコヤマトの「クール宅急便」でお届けするため、『お届け日時指定』をお願いしております。 詳しくは、Q&Aで紹介しております。 https://velivoli-matsuda.net/faq